五杭集镇广场变身美食海洋

时间:2021-10-03 来源:杭州TV3 作者:记者陈天华

五杭集镇广场变身美食海洋,现场,运河街道20多位羊肉大厨架起大铁锅,柴火土灶柴火烹制红烧羊肉,空气中满是羊肉香。大家的热情也被瞬间点燃:“我要一碗”“我来两斤”“我们家买三盒”……

有材有才有柴有财 “四有体系”做好一碗羊肉

这是临平区成立后的首届鱼羊美食节,比往年早了一个月。

从第一届到第十二届,鱼羊美食节伴随着大家度过了一年又一年。

为了让传统的技艺源远流长,运河街道2020年出台了红烧羊肉团体标准,培育名厨、名菜、名店“三名工程”,并被授予“浙江饮食文化培育基地”,让红烧羊肉这块运河美食“金名片”越来越出彩。

“今年我们着力构建‘四有体系’,做好一碗羊肉。”临平区运河街道办事处主任陈杭说,“四有体系”是:有材,选择形成体格中等、体质结实,肉又少腥膻的湖羊;有才,众多红烧羊肉名厨、名店拱卫;有柴,农家土灶柴火慢炖;有财,秋冬季节辖区进行线上线下销售。

活动现场,“鱼羊美食节”IP——“韵韵和和”发布。“韵韵”代表着运河文化的深厚底蕴,谐音“运河”的运,是运河街道“全国一村一品”的生态甲鱼形象。“和和”代表和谐共生的理念,谐音“运河”的河,外形是一只小羊,头部有象征羊角的淡黄色螺旋上升花纹,寓意蒸蒸日上。

当然,美食节美食必须是主打,现场发布的一桌运河家宴更是吸引了大家,有红烧羊肉、八宝甲鱼、鲜醉河蟹、香脆油爆虾、虾油白水鱼、双色粢肉圆、运河莲子羹等22道菜。

京杭大运河不仅书写了千年的历史文化,还有很多极具水乡记忆的特色美食。为方便游客寻访美食,现场还发布了运河美食地图。

开幕式上,临平区携手盒马开启战略合作,设立临平盒马村,目前已有运河果莲、塘栖枇杷、崇贤慈菇等来自临平的12款农产品进入盒马平台销售。

一只甲鱼一株水稻一场集市一个文创园 快来打卡这个美食节

这个国庆你去哪里?要不要打卡大运河鱼羊美食节?

开幕式现场的运河五杭集市,10月1日、2日有两天的共富集市,集中展示本土特色美食、优质农副产品、文化创意作品等。现场近50个摊位,有近20家运河传统羊肉店铺,还有法根糕点、老刀食品、梅园食品、双峰乳业、本牌甲鱼等来自临平的知名品牌,盒马生鲜和浙江理工大学也有特色展位亮相。

逛完集市,你可以去全国一村一品生态鳖示范村——双桥逛逛。这里有一座颇有趣味的我省首个集游客服务、体验工坊、农产品展销等功能于一体的甲鱼科普展示馆,了解到甲鱼的一身宝贝和一生的愉快生活。同时还能遇见萌萌的“甲鱼家族”,各式各样甲鱼家族伴手礼有200多种。爱吃甲鱼的,可以在双桥预订独一无二的甲鱼全宴。

双桥村还有一株水稻值得一看。这里是杭州第一家“功能水稻试验示范”点,袁隆平的关门弟子曾松亭亲自挂帅,千亩稻田和千亩油菜景观成为农业景观网红打卡地。

汉服文化日益盛行,古风拍摄场地越来越受到大众关注喜爱,运河1986文创园的大月文化传媒“文创体验空间”沉浸式体验古风拍摄也值得一去,揽一身轻纱,披一身盔甲,将最美的自己定格在画面里。

还有大运河美食展示馆感受独特美食文化,草莓君主题农场打卡智慧型农业,都蛮不错哦。

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