17.8万人在酒店最昂贵的年夜饭预订了2万多桌,

时间:2020-01-14 来源:杭州TV3 作者:记者陈天华
春节临近,年夜饭预订一直火爆,担忧也随之而来。预订年夜饭时如何避开那些常见的“坑”?已经订好的年夜饭吃起来完全放心吗?万一发生纠纷,消费者第一时间该做些什么?为了保障春节期间食品安全,近期杭州市市场监管局部署开展了年夜饭食品安全专项监督检查,创新引入人工智能、物联网等智慧监管手段守护“放心年夜饭”,全力保障市民 “舌尖上的安全”。

餐饮机构引入AI和物联网技术 年夜饭食品抽检240批次,全部合格
临近中午,天香楼二楼大厅内陆续迎来客人。在大厅一角,杭州天迈生物科技有限公司的检验操作人员正在对酒店里的青菜、生菜、猪肉、牛肉、基围虾进行快递定性抽检,结果均显示合格。
为了让消费者看得安心、吃得放心,下城区市场监管部门在全区所有承接年夜饭的餐饮机构创新引入人工智能AI和物联网技术,为餐饮单位安装智能晨检机、洗手消毒器、温湿度感应器等智慧物联设备,实现从“阳光厨房”单一的“后厨可视”,全面升级为违规行为问题24小时“可识别、可感测、可抓拍、可远程、可示警、可禁止”,如果厨师未洗手消毒,则AI无法获取开门指令则不能进入专间。据统计,今年全市市场监管系统共出动监管人员2000余人次,检查年夜饭承接酒店2755家,检查发现并落实问题整改368个,结合“你点我检”活动共开展年夜饭食品安全抽检240批次,全部合格。
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