从牛油果车厘子到晴王白草莓 网红水果你吃过几

时间:2021-03-22 来源:杭州TV2 作者:记者驴得水

从牛油果车厘子到晴王白草莓 网红水果你吃过几种?
杭州网  发布时间:2021-03-21 09:09  
都市快报讯 60元一颗、白中透粉、香味浓郁,借着国内草莓季的热度,最近,从日本引进的珍贵品种白色草莓一跃成为新晋网红水果,拥趸不少。在朋友圈、微博或是小红书晒出“斥巨资”购买的白色草莓,成了年轻人“凡尔赛”的一种新方式。

 

但其实,白色草莓并不是什么新鲜事。早在2018年,陈冠希就在ins上晒出过产自奈良的淡雪草莓,引领了一波风潮。而在b站,跟白色草莓有关的试吃、开箱,以及种植视频则从遥远的2017年延续至今。

为何传说中如此昂贵稀有的白色草莓能够经久不衰,在近四五年的时间里,每年都能在某一段时间中受到热捧,直至今年仿佛人手一份,是大家的消费能力都提高了吗?

国产白色草莓产量提高 售价走低

记者了解到,目前在日本,2盒270g的白色草莓售价约3800日元(折合人民币270元左右),而同等规格的普通红草莓售价在800-1000日元。

 

相比日本白色草莓的售价,国产白色草莓要“亲民”一些。在电商平台以“白色草莓”为关键词进行搜索,记者发现“淡雪”这一品类的白色草莓最多,中大果的每斤售价在百元左右。

 

而相比于线上,白色草莓线下的售价又要“亲民”些。

位于红石板农贸市场的杭霞水果店老板告诉记者,目前店里销售的白色草莓品种为淡雪,产自浙江建德,售价为38/斤。“这个品种是春节前后上来的,之前店里也有卖过山东、云南的白色草莓,那些售价要更高些。”施老板说,“最近,店里每天大概能卖出去10斤白色草莓,相比于过年前后的七八十斤下降了很多,红草莓的销量反而在二三十斤。”

 

摄影 | 楼金靖

位于新市街的一家24小时水果店的老板则告诉记者,店里白色草莓是仿日本淡雪的,售价是58元/斤,每天能卖出去三四箱(2-3斤/箱)。

 

在国大广场的生活超市内,白色草莓以礼盒装的形式出售,每盒的重量大致也在2斤,每天的销量在三四盒。“这不是进口的,具体产地我也说不上来。每盒100元左右,如果你诚心想买,价格还能再低一点。”店员说。

 

虽然在不同销售场景下,白色草莓的价格、包装的精致度有所差异,但相同的是绝大多数消费者为二三十岁的年轻人,即使有年龄稍长的顾客也是少数,多是为了尝个新鲜,或者买给家里的孩子吃。

其实,对于拥有稍强消费能力以及乐于尝试新鲜事物的消费者来说,白色草莓并不如传说中的那么高不可攀。

记者向杭州勾庄水果批发市场的石经理了解到,最近两年,白色草莓开始在国内出现大范围的种植,产地很多,浙江建德、山东、云南一带都有。但由于种植方式、地理环境的区别,品质也会参差不齐,价格也因此不太一样。“总的来说,最近两年国产白色草莓的产量有所提高,相较于前两年,售价还是有了一定程度的下降。”

 

石经理还告诉记者,无论是红草莓还是白色草莓,在国内的市场上,进口草莓的数量微乎其微——由于对运输、储存条件都有较高的要求,对于商家来说,从国外进口草莓绝对不是最好的选择。“而市面上那些进口草莓,应该是指品种来自日本,产地绝大多数还是在国内的。”

记者观察

网红水果兴衰史

从牛油果、车厘子、晴王到白色草莓,凡勃伦效应(指消费者对一种商品需求的程度因其标价较高而不是较低而增加)被利用到极致。由于价格高昂、产量稀少、外形漂亮等原因,原本小众的水果品类在网络上走红,吸引更多有着猎奇心理的消费者去购买。

网红水果的爆红之路不外乎如此,大多曾被冠以“水果届爱马仕”的头衔。

“葡萄中的爱马仕”晴王的品种其实是阳光玫瑰,但并不是所有的阳光玫瑰都能被称作晴王。有着多年水果种植、销售经验的杭州水果商邵先生告诉记者,严格来说,只有产自日本冈山县的阳光玫瑰才能被称作晴王,由于对品质的严格控制,每串晴王的重量只在1斤左右。

但是自从晴王成为“大势”水果,国内种植户和商家看到了它的市场需求之后,纷纷开始引进这个品种,进行种植。“从表面看,晴王的产量上升、价格下降,但其实只能说是阳光葡萄的价格下降了,真正的晴王价格其实从未降下来过。”

“大部分消费者其实并不会挑选这类水果,完全没有必要因为这种网络热度、营销手段、噱头等因素去跟风购买,你以为自己用比较低的价格买到了晴王,其实并不是的。”邵先生说。

“初代网红”牛油果就凭借改善便秘、补充叶酸、降低胆固醇等一系列功效,以“减肥人士的最佳选择”跻身水果届“顶流”。随后,关于牛油果的吃法和营养价值的视频、文章频频出现在健身博主和美食达人的社交账号中,更是巩固了它的地位。

数据显示,中国进口的牛油果从2011年的31.8吨,至2018年增长到4.39万吨,7年间增长超1000倍。

 

直到被权威“科普帖”验证为高热量食物之后,牛油果的地位陡转直下。不仅它曾经引以为傲的不饱和脂肪酸,被证明并不是摄入越多越好(摄入过多有致癌风险),而且单颗牛油果的脂肪含量被发现甚至超过普通猪肉的脂肪含量,是不折不扣的高热量食物。

由此,牛油果跌下神坛,单个售价也从曾经的几十元,降到了个位数。

还有在2019年春节,成为人们自我鉴定是否混得足够好的新标准——车厘子的套路也如出一辙。不知从何时起,个头大小成为判断车厘子品质的唯一标准,3J的一定比J更大更好吃(J越多,车厘子的个头越大,价格也越昂贵)。

网友们在社交媒体上晒出的车厘子颜色越黑、个头越大,就越容易引来羡慕的眼光。有了“财务自由等级”第六名的光环加持,它的价格也几年如一日地居高不下。不过,年初,受到一些地方“车厘子新冠病毒核酸阳性”新闻的影响,车厘子价格遭到腰斩,似乎从高品质生活的标准中“除名”了。

车厘子“落寞”之后,白色草莓紧跟而上。等白色草莓“黯然失色”的那一日,下一位水果届的网红又会是谁呢?

 

TAG标签:国产白色草莓
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