全国首个食品安全数字化协同应用今在浙江上线

时间:2020-09-29 来源:杭州TV4 作者:记者陈天华

浙江省政府数字化转型11个标志性项目之一食品安全综合治理数字化协同应用(以下简称“协同应用”)今天正式上线运行,这是全国首个食安综合治理数字化协同应用。9月29日省食药安委、省市场监管局为此联合召开新闻发布会。这个项目具体有怎样的功能?且听记者慢慢道来。

实现食品安全“精密智控”

据悉,协同应用建设主要聚焦“风险分析”、“物联感知”、“溯源倒查”三个方面,着力实现监管精准化、远程化和智慧化。

在“风险分析”一项,系统即通过多环节、多部门食品安全风险数据建模,形成一图、一指数、一清单,帮助公众、政府、监管部门准确掌握各层面食品安全状况,促进监管部门精准监管。“一图”即区域风险五色图,通过绿、蓝、黄、橙、红五色分别呈现五个食品安全风险等级,可以直观体现全省各市、县(市、区)食品安全风险整体情况;“一指数”即食品安全风险指数,为全国首创,主要综合风险来源、风险波及范围等一系列相关数据,直观展示34大类食品品种风险信息。“一清单”是重点风险企业清单,相关监管部门可以直观看到省内各地重点风险企业名单。

“物联感知”主要是借助快速发展的物联网技术,在校园食品、冷链食品、大型餐饮、网络订餐单位、特殊食品企业等高风险单位大力推广普及摄像头、温湿度监测仪等物联感知设备的安装,为监管装上“千里眼”和“顺风耳”。同时通过AI识别、在线抓拍等功能,实现对海量数据的自动识别和精准推送,督促生产经营者自觉履行主体责任。比如在推动阳光厨房的建设中,“系统会利用AI自动抓拍技术,对厨师未戴帽子,工作场所内抽烟、玩手机等违规操作进行自动巡检抓拍,现场预警,并将抓拍结果及时推送给企业负责人,由企业确认并落实整改,在线反馈整改情况。”省市场监管局相关负责人介绍。

此次系统应用建设的一个重要方面,是通过建设“浙冷链”、食用农产品风险智控、食盐智控和婴配奶粉区块链追溯等场景,使食品追溯更为精准,并为全国追溯体系建设提供了浙江方案。“浙冷链”6月22日上线以来,覆盖全省11160家重点企业,累计赋码142万个,实现了问题冷链食品的即报即排和精准定位。对于食品农产品的追溯,系统创新开发了绿色、黄色、红色的食用农产品“三色码”,主体信息齐全、产品检测合格的显示绿色,产地信息不全或者未经检测的显示黄色,无法说明来源或者检测不合格的为红色,不得进入市场。通过区块链等技术实现婴幼儿配方乳粉的区块链追溯,确保企业相关追溯信息真实、可靠、不可篡改,截至目前试点企业共入库扫码33.7万罐,出库扫码15.4万罐。

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