周末请公婆来家吃饭,我做了一桌菜,老公看了

时间:2020-05-19 来源:杭州TV5 作者:记者王晓斌
时间过得真快,转眼就到5月中旬了,虽然和公公婆婆住得很近,但是平时工作时间紧张,加上现在特殊时期,一家人很少有时间聚在一起。前两天,公公婆婆打电话说想念孙女了,要我们周末过去吃饭,一家人聚个餐。公婆年纪大了,不想麻烦他们做饭,于是就把公婆接到我家来小聚。
 
这个周末,请公婆来家吃饭,我在厨房里忙活了两个小时,做了一桌菜,老公看了很生气,说我太抠门了,请父母吃饭,一大桌菜就只有一个肉菜,太寒酸了。我却不觉得,公公婆婆年纪大了,婆婆有高血压,公公有高血糖,饮食上尤其要注意,平时多吃些清淡有营养的菜,有益于身体健康。
 
今天的菜,虽然没有很多肉菜,但是有鱼,有豆制品,有青菜,还有汤,蛋白质,钙,维生素都很丰富,清淡养胃,营养好吃无负担。
 
虽然都是家常菜,不精致,但是每一道菜都很用心,公公婆婆对今天的这顿饭菜也很满意,直夸我会过日子。下面一起看看我做了哪几道菜。
 
 
 
第一道:蒜苗炒豆腐
 
蒜苔中的辣素能帮助杀菌抑菌,有助于预防感冒。现在特殊时期,这菜要多给老人孩子吃,提高免疫力,身体更壮实。蒜薹搭配豆腐一起炒,3分钟就能上桌,方便快捷。先把豆腐煎一煎,再加入蒜薹一起炒,调入盐,生抽,胡椒粉,炒匀即可起锅。这样炒出来的蒜薹口感清甜脆嫩,吃起来脆脆甜甜的,豆腐嫩滑可口,清淡有营养。
 
 
 
第一道:青椒炒千张
 
大家都知道豆腐的营养丰富,却不知道有一种豆制品比豆腐营养还要高,那就是千张,千张是豆腐压缩而成的薄片,它含有大量的钙质,而且它含有的钙质很容易被人体吸收和利用,能起到良好的补钙作用。千张加点青椒炒一炒,调入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,少许白糖提鲜,炒匀就可以起锅。
 
 
 
第三道:豆角炒肉丝
 
豆角可以清炒,凉拌,也可以蒸着吃,加点肉丝一起炒,口感更鲜,吃起来又软又香,婆婆最喜欢的一道菜,简单美味。
 
 
 
第四道:干煸孜然鱼块
 
早上去菜市场买回来一条草鱼,我把鱼骨剃下来,用料酒,盐,腌了一会儿,然后下油锅炸酥了之后捞起来。锅里留少许油,下入姜蒜,花椒,爆香,加入鱼骨翻炒均匀,调入少许生抽,孜然粉,五香粉,翻炒均匀,起锅。这道菜是公公和老公的最爱,记得以前婆婆经常做这道下酒菜,每次只要有这道菜,公公都会和老公一起喝两杯,现在公公年纪大了,这种油炸食物家里很少做了,公公说有半年没有吃这道菜了,所以,今天特意给公公做了这道菜,少吃两块解解馋,嘿嘿!
 
 
 
第五道:番茄鱼片汤
 
草鱼骨做了干煸鱼块,剩下的鱼肉,把它片成薄片,加入料酒,盐,胡椒粉,玉米淀粉,姜沫拌匀,腌制10分钟。番茄去皮切成丁,放入锅中炒至出汁,调入2勺盐,然后加入开水煮5分钟,用筷子把鱼片一片片夹入锅中,煮约1分钟,加入少许水淀粉,搅匀。最后慢慢倒入鸡蛋液,轻轻搅散,调入胡椒粉,鸡精,撒上 葱花,起锅。这道菜汤浓味美,鱼肉没有刺,鲜嫩可口,入口即化,酸酸甜甜咸咸的滋味,女儿特别喜欢。我看婆婆也喝了一大碗,估计她还蛮喜欢番茄鱼汤的。
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